Бася написал(а):
Ну это такая термостатическая емкость, в которую ставятся баночки с молоком и закваской и в течение восьми часов там поддерживается температура, необходимая для размножения этих полезных бактерий и образования таким образом собственно йогурта. Закваска - обычный живой натуральный йогурт, еще рекомендуют закваску в аптеке покупать, но я не уверена, что такое у нас продается.
а мы в пол-литровых банках мацони так делали. Закваска (мацони) (1 ч.л. на 0,5 л) заливается кипяченным, чуть теплым молоком, накрывается марлей или салфеткой и ставится в тепло часов на 6. Потом в холодильник. Когда остынет - можно есть. В общем-то все...
Причем делов-то: молока налить в кастрюлю, дождать пару дней пока скиснет, прокипятить и процедить-отжать. Мож чего неправильно, но мне нравится! 
